QUé Y DóNDE COMER EN COYHAIQUE Y PUERTO AYSéN

En esta zona podemos disfrutar de lo mejor de la cocina patagónica, con ingredientes nativos del sector como salmones y mariscos, especialmente centolla y jaibas.

También son famosas otras recetas tradicionales de Chile Austral, como cordero, carnes blancas y rojas, los chupes de mariscos y postres cálidos, que mezclan masas y almíbar, como por ejemplo los picarones, elaborados con masa de zapallo.

Uno de los platos más reconocidos es el asado al palo, donde el cordero es asado de manera vertical durante 3 o 4 horas y se consume acompañado con vino tinto. También son tradicionales las carnes deshidratadas o ahumadas.

Para beber, el mate es la bebida típica de la Patagonia, que se elabora a base de diferentes hierbas y sirve para mantener el cuerpo caliente en medio de las bajas temperaturas y vientos que existen en el sector.