Are-05: Sabores de Arequipa - Un recorrido gastronómico

• Descubramos Arequipa en 5 de los restaurantes más emblemáticos de Arequipa.
• Incluirá: 7 platos diferentes + 4 bebidas + 1 postre
• La diversidad de platos típicos de Arequipa se puede degustar en diversos lugares de preparación que desde hace mucho tiempo se conocen como «picanterías». En el pasado, eran lugares de aspecto rústico, construidos en adobe, y al entrar siempre se sentía el calor del fuego. La gastronomía de Arequipa es una fusión de lo mejor de las culturas andinas que se asentaron en la región y la influencia española. Esto da lugar a la creación de platos exquisitos como el rocoto relleno, el chupe de camarones, el cuy chactao, picante y una gran variedad de caldos oscuros y claros.
• En Arequipa existe una costumbre, casi como una regla, de organizar los aperitivos, chupes, caldos, almuerzos, guisos o segundos platos para cada día específico, así como para celebrar determinadas fechas y aniversarios. De tal manera que los lunes se acostumbra preparar el caldo de tripa chaque; martes: chairo; miércoles: crash; jueves: chupe de chuño; el viernes: chupe de viernes; sábado: timpusca; domingo: el legendario adobo y caldo de lomo.
• La ciudad de Arequipa cuenta con sus tradicionales restaurantes picantes, que son una expresión moderna de una costumbre ancestral que conserva la historia y la memoria del sabor del pueblo arequipeño. Se trata de restaurantes tradicionales en los que la mayoría aún cocina con leña, lo que intensifica el aroma de las especias en los alimentos. Estos establecimientos tradicionales venden guisos, comidas picantes, extras y chicha.
• También cuenta con una variedad de postres como buñuelos y queso helado. Los chocolates y toffees también son famosos. La bebida tradicional es la chicha de maíz o chicha de jora y el anís de Nájar, un licor local que se toma como digestivo, principalmente después de comer cerdo.

¡Necesitamos un día entero para hablar de nuestra comida! Por eso hemos creado este tour turístico, para conocer la historia, visitar lugares típicos y comer muy bien.